ЗАВТРАКИ
СЭНДВИЧИ НА СВЕЖЕМ ХЛЕБЕ
КАРТОФЕЛЬ ФРИ, ТРЮФЕЛЬНЫЙ АЙОЛИ С ЧЕРНЫМ ЧЕСНОКОМ
420 г.
29 BYN
Фокача, мортадела, страчателла, чимичури, мед, песто из фисташки. Подаем вместе с картофелем фри и трюфельным айоли с черным чесноком
410 г.
32 BYN
Фокачча, пастрами из говядины, сыр чеддер, пряный соус, квашеная капуста, зеленый салат. Подаем вместе с картофелем фри и трюфельным айоли с черным чесноком.
410 г.
32 BYN
Фокачча с филе индейки, сыром савьер, соусом бонито и салатом романо. Подаем вместе с картофелем фри и трюфельным айоли с черным чесноком.
330 г.
42 BYN
Бриошь-хоккайдо с креветкой и крабом, пармезаном, скрэмблом, чесночным соусом, печеным сладким перцем и листьями свежего салата. Подаем вместе с картофелем фри и трюфельным айоли с черным чесноком.
310 г.
27 BYN
тартин (обжаренный на сливочном масле с двух сторон), сыр камамбер, моцарелла слайсы, пармезан (без корки), чеддер слайсы, крем горгонзолла, трюфельная паста
420 г.
29 BYN
Бриошь-хоккайдо, карамелизированный баклажан, сыр савьер, сливочная моцарелла, мисо соус. Подаем вместе с картофелем фри и трюфельным айоли с черным чесноком
БОУЛ
350 г.
38 BYN
Скрэмбл, тартин пшеничный, масло взбитое с водорослями, соленый желток, лосось маринованный, беби микс, дресинг сладкий чили с бобами, авокадо.
320 г.
33 BYN
Скрэмбл, тартин пшеничный, масло взбитое с водорослями, мини осьминог, кальмар лолиго, соус апельсиновый-барбекю, беби микс, дресинг сладкий чили с бобами, соленый желток, авокадо
КАРТОФЕЛЬНЫЙ ДРАНИК
Картофельный драник, глазунья, цитрусовый голландез, сметана, мусс пармезан
300 г.
25 BYN
Картофельный драник, глазунья, цитрусовый голландез, сметана, мусс пармезан. Решти картофельные, мортаделла с яичницой глазуньей под соусом соус голландез с апельсином. Подаем отдельно соус из крем фреш и мусс пармезан
270 г.
39 BYN
Картофельный драник, глазунья, цитрусовый голландез, сметана, мусс пармезан. Решти картофельные, мясо краба с яичницой глазуньей под соусом соус голландез с апельсином. Подаем отдельно соус из крем фреш и мусс пармезан
270 г.
36 BYN
Картофельный драник, глазунья, цитрусовый голландез, сметана, мусс пармезан. Решти картофельные, лосось с яичницой глазуньей под соусом соус голландез с апельсином. Подаем отдельно соус из крем фреш и мусс пармезан
МОРСКОЙ GAIJIN
Три яйца, риет из копченого лосося с бриошь, хлеб тартин и масло взбитое, филе тунца в сладком понзу, листья салатов с чукой, авокадо и кунжутным соусом, чиа с йогуртом и манго
680 г.
65 BYN
- Три яйца(омлет, глязунья или тамаго)
- Риет из копченого лосося с бриош
- Хлеб тартин и масло взбитое
- Филе тунца в сладком понзу
- Листья салатов с чукой
- Авокадо и кунжутным соусом
- Чиа с йогуртом и манго
- Мясо краба в сливочном масле
750 г.
61 BYN
- Три яйца(омлет, глязунья или тамаго)
- Риет из копченого лосося с бриош
- Хлеб тартин и масло взбитое
- Филе тунца в сладком понзу
- Листья салатов с чукой, авокадо и кунжутным соусом
- Чиа с йогуртом и манго
- Маринованный лосось фурикаке
750 г.
53 BYN
- Три яйца(омлет, глязунья или тамаго)
- Риет из копченого лосося с бриошь
- Хлеб тартин и масло взбитое
- Филе тунца в сладком понзу
- Листья салатов с чукой, авокадо и кунжутным соусом
- Чиа с йогуртом и манго
- Индонезийский бэби осьминог в апельсиновом барбекю соусе
720 г.
54 BYN
- Три яйца (омлет, глязунья или тамаго)
- Риет из копченого лосося с бриошь
- Хлеб тартин и масло взбитое
- Филе тунца в сладком понзу
- Листья салатов с чукой, авокадо и кунжутным соусом
- Чиа с йогуртом и манго
- Креветки и мисо-берблан
MORNING SPECIAL
320 г.
38 BYN
Яйца бенедикт на бриошь, лосось маринованный, сальса из авокадо, крем сливочный с чесноком, цитрусовый голландез
280 г.
28 BYN
Омлет тамаго, берблан мисо соус, угорь копченый, соус унаги, нори и кунжут
300 г.
38 BYN
Яйцо сливочное масло и сливки в омлете с твороженным сыром с массой из мякоти краба, с соусом майо с тобикой. Подаем с хлебом тартин
310 г.
26 BYN
Рис, креветки, кокосовое молоко, яйцо перепелиное, мусс пармезан, цедра лимона.
ХЛЕБ/ОВОЩИ/ЗАКУСКИ
320 г.
16 BYN
Тартин пшеничный, фокачча, ржаной с мисо и соевым соусом, масло взбитое с водорослями, хумус соевый, паштет из цыпленка.
320 г.
32 BYN
Темпура цукини, тыква и креветка, кациобуши, мусс васаби.
220 г.
24 BYN
Гедза с начинкой из запеченой тыквы с креветкой, мисо пастой, соевой пастой с чили и кунжутным маслом, тыквенной семечкой.
250 г.
18 BYN
Соевый хумус, битый огурец, чука, листья салата, соус из соевого соуса с кинзой и чили, кунжут ким чим. Подаем с йогуртовой лепешкой с нуазет.
190 г.
22 BYN
Паштет из цыпленка, карамель с кумкватом, мусс фуагра, орех макадамия. Подаем с пшеничным тартином с нуазет.
РАМЕН
Это философия японского кулинарного искусства. Лапша собственного производства, плотный бульон долгой варки, ароматное масло и соус (тарэ) для придания глубокого вкуса и аромата
580 г.
38 BYN
Лапша рамен, мисо паста, трюфельное масло, таре, пайтан, филе индейки, пак чой листья, лук шалот, слайсы пармезана, маринованный желток.
600 г.
42 BYN
Лапша рамен, рыбный бульон, сливочный крабовый биск и тарэ, с креветкой, кальмаром лолиго и морским окунем
МЯСО/ПТИЦА
320 г.
55 BYN
Говяжья вырезка, перечный соус со сливками, листья салата, заправка каламанси, крем из сельдерея, пармезан
340 г.
48 BYN
Утиное филе, цукини, решти картофельный, мусс фуагра, апельсиновый жу.
300 г.
55 BYN
Бифштекс из ягненка, фуагра, куриный жу, цукини, сальса из петрушки, картофельное пюре, трюфельная паста, чимичури, сальса из белых грибов.
330 г.
52 BYN
Говядина, глазурь аросстичини, соус сатай, пряное масло. Подаем с йогуртовой лепешкой.
410 г.
50 BYN
Кацу с ветчиной из индейки, с моцарелой в сухарях панко, яйце и муке, взбитое масло с мисо, сальса из узбецких лимонов, соус кордон блю, пармезан, салат романо, айоле пармезан.
РИС/ЛАПША
420 г.
44 BYN
Лапша удон, мини осьминог, креветки, гребешок, кальмар лолиго, мусс из печенного чеснока, соус ментайко соус майо с тобикой, базилик, шнит и пудра вакаме с нори.
420 г.
44 BYN
Лапша удон, соус ромеско, креветки в темпуре, манго сальса, соус унаги, пудра вакаме и нори.
370 г.
36 BYN
Лапша удон, соус карбонара, джем из бекона, маринованый желток
400 г.
48 BYN
Лапша удон, окорочка утки, лук, сладкий перц, соус барбекю с мисо, мусс из печенного чеснока, кинза, кунжут, пудра вакаме и нори
360 г.
32 BYN
Ньокки, соус ромеско с кешью, рикотта ванильная, томаты черри, чеснок, нуазет, базилик свежий, шнитт
280 г.
36 BYN
Рис, бульен даси, масло сливочное, лук шалот, осьминог, кальмар лолиго, креветка, белое вино, маскарпоне, пудра вакаме и нори
280 г.
36 BYN
Рис, даси бульон, масло сливочное, лук шалот, сальса из белых грибов, еренги грибы, вино белое, маскарпоне, жу грибной
350 г.
38 BYN
Ньокки, крем гарганзола, креветка, белые грибы, пармезан, нуазет, свежий чеснок, грибной жу, лук шнитт
РЫБА/МОРЕПРОДУКТЫ
320 г.
62 BYN
Филе трески, салат кейл, соус гамадари, соус азия, свежий грейпфрут, обжаренный фенхель с фундуком и крем из сельдерея.
390 г.
62 BYN
Филе морского окунь, унаги соус, соус мисо берблан, сальса из узбецких лимонов, обжаренный пак чой, авокадо. На гарнир картофельное пюре с васаби.
350 г.
52 BYN
Тунец филе, перечный соус со сливками, крем батат, майонез маракуйя. На гарнир листья салата с кациобуши, масло виноградной косточки, кунжут черный.
380 г.
48 BYN
Кальмар лолиго, томатный соус, томаты чери, пак чой, крем фреш. Подаем с фокаччо.
260 г.
50 BYN
Щупальца осьминога, корейский барбекю соус, соус биск со сливками, соус рамеско с кешью, крем из батата. На гарнир картофельное пюре, желток соленый.
280 г.
52 BYN
Рис, кокосовое молоко, сливочным маслом, гребешок, сальса из узбецких лимонов, цветная капуста маринованая, пена из кокоса с каффирским лаймом.
САЛАТЫ
310 г.
34 BYN
Маринованые черри, листья салата, филе тунца, соус азия, соус васаби, кунжут кимчи, фурикаке
310 г.
38 BYN
Листья салата, цукини свежий, брокколи свежий обжаренный, лосось фурикаки, страчателла, соус со сладким чили и соевыми бобами.
230 г.
28 BYN
Листья салата и салат ромен соломкой, цукини свежий, брокколи свежий обжаренный, чипсы из льна, страчателла и дрессинг со сладким чили и бобами.
280 г.
28 BYN
Листья салата, битые огурцы, филе индейки, крем кешью, кунжут ким чи, кинза
270 г.
38 BYN
Пак чой, креветки, манго, грепфрут, пармезан, кунжут кимчи
САШИМИ/ПОКЕ/ТАРТАР
220 г.
44 BYN
Сашими фрутти ди маре, три вида рыбы, авокадо, грейпфрут
200 г.
38 BYN
Сибас филе, томатный соус, сальса из манго, ванильная рикотта, трюфельное масло, базилик, кунжут кимчи
150 г.
32 BYN
Филе лосося, пюре маракуйя, авокадо, соус понзу, соус поке, трюфельное масло
150 г.
32 BYN
Филе тунца, авокадо, соус васаби, унаги соус, тертый васаби
240 г.
28 BYN
Филе тунца, маракуйя майонез, мусс пармезан, понзу сладкий, жареный черный кунжут, базилик, шисо, апельсиновый перец. Подаем с фокаччо.
330 г.
30 BYN
Рис, соус поке, креветки, спайси соус, авокадо, чукка, манго, листья салата, соус васаби, мусс маракуйя. Соус унаги, корейские нори и кунжут.
330 г.
32 BYN
Рис, соус поке, филе лосося, спайси соус, чукка, битые огурцы, свежий авокадо, мусс маракуйя, маринованный шиитаке. Соус унаги, нори и кунжут.
350 г.
34 BYN
Рис, копченый угорь, спайси соус, чукка, авокадо, битый огурец, мусс васаби, маринованые шиитаке, страчетелла. Соус унаги, нори и кунжут
160 г.
34 BYN
Говяжья окорок, соевый айоли с пармезаном, слайсы пармезана, свежий лайм, соль, черный перец.
260 г.
32 BYN
Рубленная говядина, лук шнит, лук шалот, масло виноградной косточки, соевый майонез, желтоком маринованым, каперсы. Подаем с картофелем фри, пармезаном и листьями салата.
270 г.
34 BYN
Баранина, соус хойсин, майонез соевый с пастой качуджан, желток маринованный, жареный нори с жареным кунжутом. Подаем с йогуртовой лепешкой с маслом нуазет, крем фрешем, крем черный чеснок, сальсой из петрушки.
ДЕСЕРТЫ
155 г.
22 BYN
105 г.
19 BYN
150 г.
24 BYN
135 г.
19 BYN